韭菜猪肉灌汤蒸饺
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它们mint
LG吃过灌汤包后和宝宝一样都感觉没过瘾，所以我又做了这款蒸饺，也灌汤法，不错味道好极了。因为我是韭菜控。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
200g
韭菜
200g
面粉
300g
植物油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
葱花
适量
姜末
适量
香油
适量
蚝油
适量
花椒面
适量
开水
适量
凉水
适量
步骤
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1. 面粉中加入适量植物油。 -
2. 加入开水，边加边搅拌至无干粉。
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3. 揉成光滑面团饧面。
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4. 肉馅中放入适量葱姜末、料酒、鸡蛋、蚝油、盐、花椒面。
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5. 加入清水，边加边搅拌。
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6. 至肉馅吸饱水分后冷藏。
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7. 包制之前加入韭菜末搅拌均匀。
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8. 面饧好后搓长条。
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9. 切小剂子。
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10. 擀皮。
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11. 包入馅。
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12. 做成饺子。
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13. 放在铺了浸湿了屉布的的蒸锅内，大火蒸至上汽后15分钟左右。
小贴士
烫面的时候放入适量植物油可以让面更柔软，蒸熟后更劲道。
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