菊花饺子
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寒容白衬杉格子梦
北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
紫甘蓝
200g
猪肉馅
300g
白菜
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜碎
适量
老汤
适量
步骤
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1. 紫甘蓝切碎 -
2. 加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
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3. 加入面粉合成面团饧着
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4. 猪肉搅碎
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5. 加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
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6. 白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
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7. 包饺子
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8. 煮饺子
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9. 出锅装盘。
小贴士
煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。