荠菜鸡蛋饺子
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拜月狼君涅梦
有一家饺子馆特别火爆，每次饭点吃饭都要排队。他家最火的是素饺子，包了当地的一种油炸东西——馓子，别有一番风味。有韭菜的，荠菜的，只放了鸡蛋和馓子，清爽又美味。在家试了一次，春天到了，荠菜的季节，推荐给大家！
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
500g
鸡蛋
3个
馓子
半把
面粉
200g
油
适量
盐
2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
芝麻油
3茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 荠菜切碎，尽可能的碎。
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3. 鸡蛋搅打均匀。
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4. 锅里放一点油，烧热倒入蛋液搅拌散开。
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5. 倒入荠菜，翻炒片刻。关火，调入盐，黑胡椒，香油，鸡精翻拌均匀，加入揉碎的馓子拌匀。
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6. 面粉加水揉成团，分剂擀成皮。
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7. 包成饺子，一定要皮薄馅大才好吃。
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8. 煮熟即可，也可以煎了吃，会更香，但是春天容易上火，还是少吃煎炸的东西。
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9. 科普馓子，一种油炸东西，我老家经常用它放入素饺子中。没有可以用粉丝代替，粉丝油炸一下比泡发快，也香。
小贴士
饺子的详细做法参考帖子：
荠菜换成韭菜就是韭菜味素饺子。可以根据喜好加豆腐皮或者海鲜菇，其他就不建议放了。
荠菜换成韭菜就是韭菜味素饺子。可以根据喜好加豆腐皮或者海鲜菇，其他就不建议放了。