五彩炒馒头
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赐凭粕老挥
小时候，爸爸妈妈上班很忙，每天早晨的早餐一般都比较单调。每逢周末，妈妈总会下一番功夫补偿一下，我最喜欢吃的就是五彩炒馒头。丰富的色彩，美味的口感，让人难忘。五彩炒馒头，其中有妈妈浓浓的爱。
时间: 10-30分钟
食材
馒头
200g
鸡蛋
3个
木耳
50g
胡萝卜
50g
白菜
100g
油菜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 馒头切成丁。 -
2. 白菜切碎。
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3. 油菜切段。
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4. 胡萝卜切成丁。
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5. 木耳洗净，掰成小块儿。
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6. 鸡蛋磕开后，打匀。
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7. 葱、蒜切碎，备用。
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8. 坐锅，油热后，把鸡蛋倒入，炒熟后盛出。
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9. 坐锅，油热后，把葱、蒜放入炒香，放入胡萝卜丁。
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10. 放入白菜和油菜。
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11. 菜炒至八成熟，放入盐、少许蚝油。
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12. 菜炒至九成熟，放入木耳。
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13. 放入馒头丁，翻炒，馒头丁金黄色时，加入香油，出锅。
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14. 盛入碗中，上餐桌。
小贴士
1. 馒头稍硬些，切丁炒后，外焦里嫩，口感更佳。
2. 可根据个人喜爱，换其它蔬菜与馒头丁同炒，又是不一样的营养，不一样的感觉。
3. 木耳不能加入太早，否则会失去水分，影响口感。
2. 可根据个人喜爱，换其它蔬菜与馒头丁同炒，又是不一样的营养，不一样的感觉。
3. 木耳不能加入太早，否则会失去水分，影响口感。