三丁炒馒头
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国喌其实个爱你
【三丁炒馒头】是一道快餐主食，也可以当做菜肴品味。三丁：肉丁、藕丁、胡萝卜丁，同时又加了适量玉米粒搭配色泽。中式快餐有炒饭炒面，其实馒头也是可以炒的。
时间: 10分钟内
食材
馒头
2个
里脊肉
100g
藕
100g
胡萝卜
100g
玉米粒
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
适量
料酒
少许
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 把馒头切方块 -
2. 把里脊肉、藕、胡萝卜切丁
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3. 玉米粒洗净
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4. 鸡蛋打成蛋液
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5. 倒入馒头中翻拌均匀
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6. 里脊肉加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆
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7. 锅烧开水，放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒汆烫熟透
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8. 捞出沥净水分备用
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9. 热锅凉油，放入沾匀蛋液的馒头煎制
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10. 煎制到定型上色，将其盛入盘中备用
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11. 锅留底油，放入肉丁滑熟，烹入料酒
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12. 放入葱花炒匀
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13. 放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒炒匀，加盐、白糖、鸡精调味
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14. 放入馒头
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15. 翻炒均匀，即可关火
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16. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、辅料的搭配可以按照自己的喜爱任意组合。
2、滑炒肉丁时候，要用小火。
2、滑炒肉丁时候，要用小火。
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