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玉米馒头卷
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夜思insight
最近迷上吃水果玉米了,变着各种花样吃,昨天把玉米榨汁蒸成了馒头,味道非常香甜。今天换一种做法,同样是用玉米汁和面,馒头里面也卷上玉米粒,咬一口馒头,还能吃到甜甜的玉米粒,有种特别的感觉在里头,非常有嚼劲,感觉很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
水果玉米
50g
中筋面粉
200g
酵母粉
2g
60g
绵白糖
10g
步骤
  • 1. 水果玉米加水榨汁,倒入面盆中,加入酵母和白糖拌匀,
  • 2. 倒入面粉,
  • 3. 搅拌成絮状,
  • 4. 揉成面团,饧40分钟,
  • 5. 将饧发好的面团揉搓排气,
  • 6. 切分成4个剂子,
  • 7. 将剂子搓圆,擀成椭圆形,
  • 8. 中间放上水果玉米粒,
  • 9. 将玉米粒包住,
  • 10. 卷成卷,收口沾些水,使其粘得更牢,
  • 11. 入蒸锅饧发15分钟,
  • 12. 大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟。
小贴士
做这款馒头的面,要比平时蒸馒头的面稍硬一些,不然成型效果不好。
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