南瓜糯米馒头卷
11万热度
753收藏
收藏
|
破椒棕椅焊
南瓜糯米馒头卷
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
250g
面粉
500g
糯米
400g
瘦肉
100g
梅干菜
20g
香油
30g
盐
2g
生抽
20g
白糖
适量
步骤
-
1. 南瓜去皮洗净，切片，上蒸锅蒸熟 -
2. 压成南瓜泥，放适量白糖搅拌均匀
-
3. 晾至温热，放酵母搅拌均匀，静置五分钟融化
-
4. 放面粉搅拌均匀
-
5. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大
-
6. 面团发酵的时候，先把糯米饭蒸好。瘦肉洗净剁成肉末，放油、盐、生抽搅拌均匀；梅干菜冲洗干净
-
7. 糯米提前浸泡两三小时，放肉末和梅干菜搅拌均匀
-
8. 上蒸锅大火蒸三十分钟，再搅拌均匀，晾凉
-
9. 取一份发酵好的面团，加适量干粉揉均匀，用擀面杖擀成长方形，铺一层糯米饭，从下往上慢慢卷好
-
10. 用刀切成若干份，醒发二十分钟
-
11. 蒸锅烧开水，放南瓜糯米馒头卷，大火蒸十二分钟，熄火焖五分钟，即可出锅享用
小贴士
揉面的时候面粉不要一次全部放完，要分多次加入。
蒸锅和菜刀刷点食用油可以防粘。
蒸糯米饭的时候，中途撒适量清水，糯米饭不会夹生。
蒸锅和菜刀刷点食用油可以防粘。
蒸糯米饭的时候，中途撒适量清水，糯米饭不会夹生。
-
这道菜的其他做法
-
花生酱糯米馒头卷
845收藏10.5万热度 -
糯米馒头卷
825收藏9.2万热度 -
松松软软的南瓜小米馒头
25收藏9.6万热度 -
南瓜芝麻馒头卷
8收藏10.3万热度 -
南瓜红豆馒头卷
172收藏3.2万热度
-
热门菜谱
-
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度