糯米馒头卷
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灭绝师太plastic
糯米馒头卷是记忆中的美食，很怀念那个味道，下午动手做出来了，味道比想象中的好，卖相还有待提高。整理一下过程分享给大家，共同交流。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
150g
面粉
400g
酵母
4g
香油
5g
盐
2g
生抽
5g
步骤
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1. 酵母放温水里静置十分钟 -
2. 融化的酵母水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀
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3. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵
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4. 糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟
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5. 放油、盐、生抽搅拌均匀
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6. 冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形
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7. 面团发酵至两倍大就可以了，撒点干面粉，再把面团揉至光滑
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8. 用擀面杖擀成长方形
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9. 放糯米饭卷起来，包好
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10. 用刀切成若干份
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11. 放蒸笼醒发二十分钟
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12. 蒸锅烧开水，放糯米馒头卷，大火蒸十分钟，熄火焖五分钟即可
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13. 慢慢享用吧！
小贴士
蒸糯米饭的时候，中途撒适量清水，蒸出来的糯米饭不会夹生。
糯米馒头卷切的时候，刀上抹点油可以防粘，切好后立刻分开，以免又粘上了。
没有屉布，可以在蒸笼上刷点油防粘。
糯米馒头卷切的时候，刀上抹点油可以防粘，切好后立刻分开，以免又粘上了。
没有屉布，可以在蒸笼上刷点油防粘。
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