红糖馒头卷
1.2万热度
121收藏
收藏
|
斗勤烦每挠
红糖馒头卷，造型独特，暄软筋道，内里起层，带着浓浓的红糖香，热腾腾地吃，太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500.0克
红糖
250.0克
老肥
150.0克
温水
250.0克
碱面
适量
红糖
适量
步骤
-
1. 红糖用温水化开 -
2. 老肥放入盆中
-
3. 倒入化好的红糖水
-
4. 倒入面粉
-
5. 和成光滑的面团
-
6. 饧发至两倍大
-
7. 碱面用少许热水化开，倒入面中和匀
-
8. 擀成5mm厚面片
-
9. 撒上碾碎的红糖
-
10. 切成梯形面片
-
11. 从宽的一头卷起，一边要对齐，最后在边缘抹点水粘合。
-
12. 卷好后，立着放。
-
13. 全部卷好
-
14. 放抹了油的屉上，上锅蒸25分钟
-
15. 关火闷5分钟取出
小贴士
1.面要和得稍微硬点，水的量要根据面粉的吸水能力调整。
2.红糖要碾碎了再撒。
3.要根据饧发的程度放3~5克碱面中和酸度，饧发越厉害，放的越多。
2.红糖要碾碎了再撒。
3.要根据饧发的程度放3~5克碱面中和酸度，饧发越厉害，放的越多。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度