红糖馒头卷
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斗勤烦每挠
红糖馒头卷，造型独特，暄软筋道，内里起层，带着浓浓的红糖香，热腾腾地吃，太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500.0克
红糖
250.0克
老肥
150.0克
温水
250.0克
碱面
适量
红糖
适量
步骤
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1. 红糖用温水化开 -
2. 老肥放入盆中
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3. 倒入化好的红糖水
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4. 倒入面粉
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5. 和成光滑的面团
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6. 饧发至两倍大
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7. 碱面用少许热水化开，倒入面中和匀
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8. 擀成5mm厚面片
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9. 撒上碾碎的红糖
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10. 切成梯形面片
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11. 从宽的一头卷起，一边要对齐，最后在边缘抹点水粘合。
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12. 卷好后，立着放。
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13. 全部卷好
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14. 放抹了油的屉上，上锅蒸25分钟
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15. 关火闷5分钟取出
小贴士
1.面要和得稍微硬点，水的量要根据面粉的吸水能力调整。
2.红糖要碾碎了再撒。
3.要根据饧发的程度放3~5克碱面中和酸度，饧发越厉害，放的越多。
2.红糖要碾碎了再撒。
3.要根据饧发的程度放3~5克碱面中和酸度，饧发越厉害，放的越多。
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