胡萝卜馒头
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褒花颜与夏
吃腻了白馒头?和面时加根胡萝卜,好吃好看又营养
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
胡萝卜
150g
水
80g
白砂糖
30g
酵母粉
4g
步骤
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1. 胡萝卜1根削皮切小块,和水一起放进料理机。
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2. 料理机将胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁。
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3. 胡萝卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面团,放在室温下松弛20分钟。
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4. 将松弛好的面团分成小块,擀成长方形。
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5. 将擀好的面片翻面,卷成圆柱体。
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6. 将圆柱体切成小馒头。
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7. 小馒头放在室温下发酵30分钟。
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8. 和冷水一起放在蒸锅里,蒸15分钟。
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9. 蒸好后放置10分钟后再打开盖子。
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1、如果有原汁机可以不加水分直接将胡萝卜压成胡萝卜汁,用胡萝卜汁做液体。
2、做馒头时,面粉和液体的比例在2:1直接,液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。
3、这里采用的是一次搅拌法,整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。
2、做馒头时,面粉和液体的比例在2:1直接,液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。
3、这里采用的是一次搅拌法,整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。
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