焖馒头和炒馒头，一个是加菜采取焖的方法，一个是干炒。方法不一样味道也不一样，焖得馒头入味喧软，炒的馒头干香。素焖一般是鸡蛋和水分较大时令菜，素炒是只用鸡蛋或稍加水分较少的蔬菜，都很好吃呢。