野菜肉馄饨
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饶香云队
这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。
时间: 10分钟内
食材
猪肉馅
200g
馄饨皮
300g
苋菜
200g
葱末
适量
姜末
适量
酱油
适量
黄酒
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
香菜
适量
榨菜
适量
紫菜
适量
白胡椒粉
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉泥。 -
2. 苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。
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3. 葱，姜切末，苋菜切成细粒。
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4. 肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。
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5. 拌好肉馅，把苋菜加入。
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6. 搅拌均匀。
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7. 准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
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8. 取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
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9. 再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。
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10. 有馅料底边的两个角捏在一起。
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11. 包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
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12. 锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。
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13. 碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。
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14. 馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。
小贴士
买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。