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猫爪汤圆
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伤情undertaking
这是过年那段时间微博上非常红的一款猫爪汤圆,  垂涎N久,  粉嫩嫩的小肉球几乎秒杀所以女性同胞,  宝当然不能免俗,  作为一名资深宅,  而且标榜自己是个技术宅的某宝同志,  就酱子,来拯救世界了。  ……  阿莱,这个有必然联系么  好吧,认真你就输了!
时间: 10分钟内
食材
糯米
100g
开水
75g
粉红色素
适量
步骤
  • 1. 糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团, 取10克小糯米团,加粉红色素调色
  • 2. 将粉红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约1mm左右的小团,上覆保鲜膜全部压成圆形小饼,放置一边备用
  • 3. 将白红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约5mm左右的小团, 直接压上保鲜膜上的红色小饼,就可以轻松完成组合
  • 4. 肉掌部分酌情放大,全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿,放一边备用
  • 5. 将小肉球捏成水滴状,中间稍稍占点水粘合在一起
  • 6. 将肉掌部分捏成有弧度的三角形,中间涂水压上
小贴士
一定要注意覆盖保湿哦
  拍步骤的时候因为要拿相机要做东西手忙脚乱的
  糯米团可能是因为热水和面的关系,干的特别快
  所以拍到后来就是有一点点干裂
  还好这种程度下水煮就ok,不会影响。

 成品的猫爪我做的大大小小的。。 小的大概2cm左右,大的有将近3cm,这点大小正好

  往中间涂水其实是个很搓气的活计
  因为多了会弄得整个面团黏糊糊的- -
  其实除了最开始的3个以外,宝都没有涂水
  因为怕在水里煮散掉
  所以做完没有直接下
  而且放到速冻里冰着备用
  事实上,不知道是冻过还是真的不需要粘合剂
  反正在水里煮的九成九是完好的,就偶尔散了一两个
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