芋头肉馅汤圆
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伊人淡雅泪裴
其实我从小到大都不怎么喜欢吃汤圆的~我同学还说我，你这么喜欢吃糯米的人居然会不喜欢吃汤圆，真的很奇怪唉……不过我就是不喜欢嘛，也就咸味的汤圆还能多吃上个几个，不然我大汤圆最多只能吃三个就，不想再吃第四个了~
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
500g
胡萝卜
1根
猪肉糜
500g
芋头
270g
黄酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 把芋头去皮切块上锅隔水蒸熟 -
2. 肉糜加入鸡精和胡椒粉，盐到包的时候再加入馅料中
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3. 蒸熟的芋头压成泥
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4. 加入到肉糜里去搅拌均匀
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5. 糯米粉过筛
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6. 胡萝卜榨成汁
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7. 倒入糯米粉中揉成面团
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8. 取一坨糯米团，搓圆，摁扁，把肉馅包入皮中
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9. 锅中加水煮沸，倒入汤圆煮至汤圆漂浮在水面即可
小贴士
1. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
2. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
2. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
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