水果汤圆
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腐剂安莫兮念嘥
水果馅汤圆,它的馅是用水果果肉做成的,外皮优选水蘑糯米粉,Q弹爽滑,软糯柔韧,香甜可口。相较于传统芝麻、花生馅的油腻,水果馅更清淡,三高类人群食用相对更适合。汤圆的主要原料是糯米粉,馅中过多的油脂会大量增加胃酸的分泌,比较难消化,一次不要吃太多。汤圆是升糖指数和热量都非常高的食物,所以,汤圆千万别当正餐吃。这款香橙汤圆,做成了雨花石汤圆,放在水里,汤圆就像水润的雨花石,花纹也变化出不一样的美丽。香橙汤圆,用的是香橙做馅料,将香橙切成细细的果粒,包入汤圆中,使得您真切感受真实果粒,甜橙口味淡雅,让您每一口都弥漫水果芬芳。香橙汤圆,更富含丰富维C及其它营养成分,在享受传统汤圆口味的同时,独享水果的清新怡然。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
300g
可可粉
10g
抹茶粉
10g
香橙
1个
柠檬
1个
白糖
30g
生粉
1勺
步骤
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1. 原料
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2. 100克糯米粉和成白色面团
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3. 100克糯米粉加可可粉和成面红色面团
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4. 100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团
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5. 和好的面团
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6. 香橙剥皮,切成细细的小粒
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7. 放入碗中,加入白糖30克,搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右
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8. 果肉过滤出糖水
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9. 过滤出的糖水,加柠檬汁
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10. 加生粉搅拌均匀
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11. 慢慢加热煮成透明状
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12. 加入橙子块,搅拌均匀,即可关火
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13. 煮好的香橙
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14. 三个颜色的面团搓成等长的长条
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15. 把三个长条拧在一起,成一个较粗的长条
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16. 分成小段
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17. 按扁
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18. 放入馅料,收口捏紧后轻轻搓圆
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19. 包好的汤圆
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20. 锅水放水,开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅
小贴士
厨房小语:柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减,但是生粉不可缺少
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