奶黄馅汤圆
1.8万热度
148收藏
收藏
|
无光盲途那
据传，汤圆起源于宋朝，历史十分悠久。汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。圆圆的汤圆，象征合家团圆更美好，寓意新的一年合家幸福、团团圆圆。现在是一个手工美食的时代，不仅仅是在圆宵节吃汤圆，平日里想吃了，自己动手也很简单呢~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
糖
70g
牛奶
80g
黄油
30g
奶粉
20g
糯米粉
200g
热开水
120g
巧克力
30g
妙脆角碎
20g
步骤
-
1. 先制做馅料，鸡蛋加白糖打匀。 -
2. 再加入牛奶搅拌均匀。
-
3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
-
4. 加入黄油，隔水小火加热。
-
5. 用刮刀不停搅拌，防结块，直到搅拌成形，停止加热。
-
6. 奶黄馅制作完成，自然冷却备用。
-
7. 糯米粉一点点加入热开水。
-
8. 搅拌成小球状。
-
9. 再捏成团。
-
10. 糯米团分成约9克一个的圆，奶黄馅6克。
-
11. 取一个糯米团按扁放入奶黄馅，用虎口处包好，掌心搓圆。
-
12. 包好的汤圆是这样的。
-
13. 所有的汤圆包好后中小火煮熟。
-
14. 成品图。
-
15. 啊呜，咬了一大口，好美味。
-
16. 还可以把煮熟的汤圆沥水分后，裹一层熔化的巧克力，再裹一层妙脆角碎。很美味哒~
小贴士
1煮汤圆的时候，看到飘浮起来即可，不要煮的时间过长，会把汤圆煮散。
2表面沾的妙脆角碎还可以换成薯片，根据自己口味来。
2表面沾的妙脆角碎还可以换成薯片，根据自己口味来。