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桂花彩色汤圆
7.4万热度
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南方有约
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
360g
紫薯
60g
南瓜
60g
白砂糖
60g
桂花
2g
步骤
  • 1. 准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
  • 2. 紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
  • 3. 沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
  • 4. 多次来回揉,揉成三个颜色长条;
  • 5. 各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;
  • 6. 三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;
  • 7. 适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;
  • 8. 把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
小贴士
1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加入桂花,不仅好吃,还健康;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
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