蒸发糕
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殳梦菡虚
这是第一次做发糕,是用面糊做的,下次想用面团蒸来试试,看看哪个口感更好。这个发糕很松软,带有香甜的奶香味。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
玉米粉
50g
奶粉
适量
酵母
5g
步骤
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1. 把两种面粉及奶粉搅拌均匀;
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2. 酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀;
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3. 模具刷油;
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4. 拌至面糊质地非常光滑光亮时,倒入模具中盖盖;
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5. 待面糊发至2倍大时,大火开锅蒸20分钟;
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6. 这是蒸好的发糕,应该放点红枣之类,下次再放。
小贴士
蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来。
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