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香甜米糕
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思逸
小时候一放学必然要到校门口买上一个米糕，5分钱一个，又甜又软，还带着浓浓的米香，让人回味无穷。长大了想吃却买不到了，那就自己动手DIY吧！
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
150g
澄粉
50g
糖
60g
清水
400ml
酵母粉
2g
枸杞
10颗
步骤
  • 1. 将粘米粉、澄粉混合。
  • 2. 用温水调成无粒状粉浆。
  • 3. 加入酵母。
  • 4. 放入白糖。
  • 5. 搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时。
  • 6. 至体积增大，表面很多气泡就可以了。
  • 7. 发好的米糊倒入容器里，隔水用大火蒸25分钟。
  • 8. 关火后再焖5分钟开锅即可。
小贴士
1、蒸米糕时一定要等水滚了再放上蒸。

2、可以直接在模具上抹油，我用了纸托反而不好撕开。
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