醇香芝麻糕
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王苗是猪
举一反三,从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说,白芝麻更香,黑芝麻更有补益功效。不过,白芝麻存了一大堆,当然得先干掉。真心想印个花模,却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模,也太高了点,只能凑合着用了。其实,切成小方块也不错,简单平实,更有古早的味道。。。。
时间: 10-30分钟
食材
白芝麻
50g
面粉
50g
冰糖
25g
玉米油
适量
步骤
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1. 用料
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2. 芝麻放入锅中炒香
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3. 面粉炒香炒黄,晾至冷却
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4. 将面粉,芝麻,冰糖倒入料理机中
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5. 搅打成细末
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6. 倒入碗中,加入玉米油
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7. 揉搓抓匀至能捏成不松散的团状
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8. 倒入铺有保鲜膜的模具中
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9. 压紧填实
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10. 提起保鲜膜,取出
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11. 翻面,去掉保鲜膜
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12. 切成大小均匀的方块
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13. 放入盘中,食用。
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冰糖尽量使用碎冰糖,更容易粉碎成细末。
冰糖用量可以随自己口味酌情调整。
没有模具可以团成小球食用。
冰糖用量可以随自己口味酌情调整。
没有模具可以团成小球食用。
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