芋头糕
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吃多了甜的糕点,偶尔做点咸的点心来吃吃很不错呢！这个糕点是我们这边茶楼最见的一款点心了，从小就喜欢吃。芋头是小的那种从乡下姨妈家带出来的，自己种的就是香。芋头的营养价值很高,属碱性的食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
220g
腊肠
2条
瑶柱
10粒
粘米粉
150g
澄面
15g
玉米淀粉
30g
水
780ml
红葱头
2瓣
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
虾米
适量
步骤
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1. 芋头去皮洗干净切粒,腊肠去衣切粒,瑶柱撕成丝,虾米洗干净备用 -
2. 红葱头去衣洗干净切碎
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3. 锅烧热放油,红葱碎爆香
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4. 放入腊肠爆香
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5. 放入虾米,瑶柱丝和芋头粒翻炒一会
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6. 加入500毫升水,煮到芋头软了
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7. 盛出一些芋头粒
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8. 擦烂
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9. 倒回锅里拌匀
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10. 280毫升水和粉类调好倒入锅里拌成糊
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11. 把糊倒入预先抹过油的大盘里，开水锅大火蒸20分钟
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12. 晾凉切块
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13. 直接吃也好
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14. 煎过吃更好
小贴士
芋头是去皮以后的重量，因为去皮前忘记称了
因为材料都煮熟了，而且我分开两盘分两层来蒸，所以蒸的时间比较短，如果是用其他模具来蒸糊比较厚的话，蒸的时间也要相对长一些哦。
因为材料都煮熟了，而且我分开两盘分两层来蒸，所以蒸的时间比较短，如果是用其他模具来蒸糊比较厚的话，蒸的时间也要相对长一些哦。
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