蒸糕
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JOE
蒸糕有很多种，豆沙的黑芝麻，，白芝麻，艾草，土豆，青豆~~在老家有个习俗，白色蒸糕是小孩子过周岁生日的时候必须做的，希望小宝宝健康长寿。这次我做的是南瓜蒸糕，用葡萄干苹果干点缀~~喝下午茶时当点心也不逊色^^
时间: 30分钟-1小时
食材
粳米粉
250g
糯米粉
50g
南瓜茸
3勺
葡萄干
30g
糖
50g
步骤
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1. 粳米粉 糯米粉 糖 搅拌好 粳米粉：糯米粉：糖： 5：1：1 的比例 -
2. 把南瓜茸也加进去。 一次加少量水，分多次加，直到抓一把粉捏紧成块状，在手上晃一下不散就行
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3. 用筛子过一下
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4. 家里没有模子，我用矿泉水瓶子代替，上下剪掉 下面铺烹调纸 ，里面也围了一圈烹调纸，把粳米粉铺进去，中间可以加点水果干
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5. 用葡萄干点缀
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6. 把模子撤掉 上面盖上烹调纸，防止水滴下来，蒸20~25分钟 焖5分钟 出锅 用苹果干点缀
小贴士
蒸之前先用刀切一下再蒸也行