自制油条
7.7万热度
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褂纯芈秘挛
现在外面的油条添加的添加剂多而且安全性差所以自己动手不但干净卫生而且吃得安全健康
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
鸡蛋
1个
油
1000ml
盐
2g
无铝泡打粉
3g
水
适量
白糖
10g
步骤
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1. 把面粉 白糖 盐 鸡蛋打散一起入盆中加入适量的水揉成光滑的面团 醒发半小时后两手抹油揉面团至光滑 如此反复三次 使面团和油充分融合 放入冰箱冷藏一晚上 -
2. 把面团从冰箱取出揉一会再放置半小时醒发 醒好后把面团拉长成长方形 按压成均匀的厚度
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3. 切成两道三厘米宽的长条
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4. 取两个长条叠加在一起 用筷子在中间压一下使两根长条一起
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5. 热锅中加入足够的油 油温足够时拉长压好的油条坯子放入油锅中 要勤翻动
小贴士
油条在热锅中要勤翻动 油温够高后要小火炸制 否则外面已经炸焦 里面还没有熟透