绿茶酥
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燕谁把琴弦拨断
做这个绿茶酥是被这清清爽爽的颜色所吸引，看着就忍不住想拥有它。。。今天如愿以偿了。啦啦啦啦。。。。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150g
低筋面粉
100g
红豆沙
400g
猪肉松
100g
猪油
90g
细砂糖
20g
水
60g
抹茶粉
3g
步骤
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1. 油皮面：中筋面粉150G，猪油40G，水60G，细砂糖20G放面包机和成油皮面团 -
2. 要多揉一会至面团光滑后
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3. 油酥面：低筋面粉100G，绿茶粉3G，猪油50G，翻拌成均匀
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4. 醒30分钟
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5. 将醒好的油皮面团按扁包入油酥面团
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6. 包入油酥面团
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7. 再次按扁
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8. 面团擀成长方形
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9. 两边向中间对折
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10. 再从中线对折（象叠被子）
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11. 叠好后再擀成长方形，重复上面的叠法一次
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12. 叠好后醒一会儿使面团松驰30分钟
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13. 馅料：红豆沙400克做成20个小球备用
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14. 每个红豆沙包入肉松
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15. 松驰好后，擀成长方形片
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16. 由上至下卷成圆柱形的面卷
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17. 切成20个小剂子
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18. 端面向上，按扁后擀成薄片
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19. 将红豆沙包入
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20. 收口向下摆盘。烤箱预热180度，上下火，中层烤30分钟即可
小贴士
个人觉得3G抹茶粉不够味道，下次放多一点
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