抹茶螺旋酥球
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molecular柯南
抹茶酥的做法,松软酥脆,一口一个好吃到爆!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
玉米油
80g
绵白糖
40g
抹茶粉
6g
温水
70g
步骤
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1. 制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮 -
2. 100g面粉加6g抹茶粉
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3. 混合均匀
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4. 倒入50g玉米油
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5. 和成抹茶油酥
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6. 盖保鲜膜饧20分钟
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7. 烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
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8. 用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）
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9. 同样把核桃烤熟
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10. 用擀面杖压碎
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11. 放在一个碗里加适量糖拌匀待用
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12. 将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
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13. 收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
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14. 卷起来
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15. 切段
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16. 切口朝下擀成小圆饼
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17. 包上花生核桃馅
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18. 收口向下
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19. 全部做好
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20. 预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱
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21. 上下火烤20分钟
小贴士
采用大包酥的方法制作省时省事。
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