鳕鱼肉饼
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我觉得很酷啊啊啊
买了速冻鳕鱼肉排，回来剁碎，味料，再粘上面包糖炸熟，比买的现成的鳕鱼饼好吃的多了。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼排
200g
油
适量
盐
2g
蛋清
1个
胡椒粉
1g
料酒
少许
面粉
适量
面包糠
适量
全蛋
1个
步骤
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1. 将鳕鱼排化开，洗净。用刀剁碎。 -
2. 放入碗中，加入蛋清搅上劲。
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3. 放入碗中，加入胡椒粉，盐拌匀。
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4. 倒入少许料酒拌匀。
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5. 加入少许面粉拌匀。
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6. 用手团成饼，粘上面粉。再粘上蛋液，再粘上面包糠。
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7. 用手压压，让面包糠更贴服，再放十分钟，这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
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8. 锅中放油，可以炸，也可以煎，煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
小贴士
炸好后用吸油纸吸一下。
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