鸭油烧饼
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跃颊背孟吨
鸭油烧饼是江南一带的名小吃，是我们南京的特色美食。为了制作鸭油烧饼，买了只鸭子，得到了我想要的鸭油，我用发面卷油酥的方法，完成了我们南京美食鸭油烧饼的制作，哈哈！我对自己的作品还是比较满意的，忙了一个下午，晚餐就吃它了。
时间: 1-2小时
食材
鸭油
100g
面粉
200g
低筋面粉
160g
酵母
3g
蜂蜜水
适量
芝麻
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 面粉、酵母放入面包桶，加入适量的水，用面包机和面、发酵。 -
2. 鸭油用小火加热至溶化。
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3. 放入低筋面粉、椒盐。
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4. 搅拌均匀即成油酥。
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5. 面发好后，排气、揉匀，擀成长方形。
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6. 在上面抹上油酥。
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7. 把面皮卷起。
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8. 切成等份。
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9. 把断头包入内，擀成椭圆形饼状。
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10. 放入烤盘，在饼上刷上一层蜂蜜水。
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11. 再撒上芝麻。
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12. 烤箱预热，温度220，放入烧饼，烤20分钟。
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13. 香喷喷的鸭油烧饼就出炉了。
小贴士
烘烤温度和时间仅供参考。
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