小葱肉饼
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唯恐天下不乱仲
现在的小葱特别嫩，葱香浓郁，用其烙肉饼别提多好吃了，简直香死个人了！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
猪肉馅
300g
小葱
150g
水
250g
葵花籽油
5汤匙
酱油
3汤匙
花椒
1茶匙
精盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 面团中加入水，揉成光滑面团，醒2小时，醒得时间越长，面越软，烙出来的饼越好吃， -
2. 小葱洗净，沥水，
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3. 然后去掉葱白，只要葱绿，全部切成葱花，
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4. 锅中倒油，中火加热，下花椒炸至变色，晾凉，
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5. 猪肉馅中加入酱油和蚝油顺一个方向搅拌均匀，
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6. 将猪肉馅刮至盆的一边，另一侧放入小葱，将花椒油倒在小葱上，拌匀，
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7. 然后加入盐，再将猪肉馅和小葱拌在一起，馅料就做好了，
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8. 将醒好的面团，分成三份，
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9. 取一份面团进成圆形，用小刀切一刀，
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10. 然后在上面抹上厚厚的一层肉馅，留出一角空白，
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11. 从这一角空白处叠起，
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12. 可以叠5层，
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13. 将收口捏紧，
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14. 一共可以做三张肉饼，
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15. 用擀面杖将肉饼按开，一定不要擀，不然肉馅会漏，而且会不均匀，
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16. 按开的肉饼是三角形，
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17. 将肉饼坯子放入电饼铛中，
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18. 烙至两面金黄即可，外皮不用刷油，要翻一次面，烙一张的时间为6分钟。
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19. 出锅切成小块，快吃吧，这味道简直太香了！
小贴士
这种方法烙肉饼的好处是肉馅分布均匀，层次分明，不会漏馅，每一口咬下去都是满满的肉馅，不会有死角。
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