圆白菜熟肉饼
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筱原c
上次家里炖肉剩下了一部分,天气炎热,肉不能长时间的放置,冰箱冷冻又没有空间,如何处理呢?脑海里浮现出母亲以前用熟肉制作馅料的情景,于是我将炖好的五花肉剁碎,与圆白菜一起制作了馅饼。熟肉做馅另有一番风味,即不油腻,肉馅还很清爽不粘连,感觉比生肉馅更美味,更诱人。喜欢的亲值得尝试哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
熟肉
200g
圆白菜
1个
中筋面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
少许
姜
适量
步骤
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1. 将熟五花肉剁碎
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2. 圆白菜剁碎,加少许盐腌制出汁,挤去汁水
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3. 将肉碎、圆白菜、油、盐和花椒粉放入容器内,搅拌成馅料
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4. 面粉用清水和成面团,饧制30分钟
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5. 取一块面团,擀成面皮,将馅料放在面皮的一侧
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6. 将另一侧折叠过来,盖在馅料上,边缘压紧
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7. 电饼铛预热后将饼坯放入
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8. 一面烙制成金黄色后翻面烙另一侧
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9. 两面都变成金黄色即可出锅,切块食用
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10. 薄薄的面皮,满满的馅料,很是美味。
小贴士
馅料的肉是成熟的,烙制时可以缩短时间;
面团稍软一些,这样制作的馅饼口感更松软一些。
面团稍软一些,这样制作的馅饼口感更松软一些。