烧凉粉
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小蝌蚪
冷天里吃凉粉，若是冷的，吃着爽口却不能多吃，要想过嘴瘾，热热的烧凉粉才是王道。今天这道烧凉粉可受欢迎了，佐粥吃，棒极了。
时间: 10-30分钟
食材
玉米凉粉
1000g
菜籽油
100ml
盐
15g
生抽
10ml
醋
5ml
小米椒
2枚
葱
1根
蒜
1粒
香菜
2棵
步骤
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1. 整块玉米凉粉洗净沥水备用。 -
2. 将凉粉切成小方块。
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3. 生抽、盐、醋、葱、小米椒，加水调成酱汁。
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4. 油锅下葱头爆香。
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5. 倒入酱汁熬煮三分钟。
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6. 倒入凉粉，煮熟。
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7. 加入香菜翻炒均匀。
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8. 装盘，放香菜叶点缀。
小贴士
烧煮凉粉的时候尽量不要用铲子铲，容易把凉粉翻烂，可以用铲子将凉粉往前推，以达到翻炒的目的。
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