葱花蛋炒面
7.2万热度
723收藏
收藏
|
思梦癣
在外面卖的炒面都有很多油，觉得吃起来很油腻，吃完了更会胖多一点，因为一盒炒面里将近有3汤匙的油，很不喜欢油腻腻的感觉，自己也很久没有做过炒面了，家里刚好有剩下两个面饼，决定用来做炒面吃，加入葱花和鸡蛋，香得不得了。
时间: 10-30分钟
食材
面饼
2个
鸡蛋
1个
油
适量
酱油
适量
细香葱
适量
步骤
-
1. 香葱洗净切葱花 -
2. 锅里放适量水，大火烧开，加入面饼
-
3. 煮至可以用筷子轻松划开
-
4. 捞出过一遍凉水，沥水待用
-
5. 鸡蛋打入碗里，加入一半的葱花
-
6. 搅拌均匀
-
7. 锅烧热，放少许油，倒入蛋液，中小火煎制
-
8. 开始凝固时用铲子快速划散，熟透装盘
-
9. 锅里放油，倒入沥干水的面条，中火翻炒
-
10. 加入葱花
-
11. 再倒入鸡蛋碎，翻炒均匀
-
12. 倒入适量酱油，翻炒均匀，然后熄火装盘
小贴士
葱花可以全部加入到蛋液里，这样就可以省略做法10。
炒面时注意火候，火太大易焦。
炒面时注意火候，火太大易焦。