豆角炒肉焖面
7.5万热度
107收藏
收藏
|
foreign景天
焖面也是我经常会做的主食之一，百吃不腻。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200g
面条
250g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
大葱
适量
大蒜
适量
老陈醋
适量
香油
适量
步骤
-
1. 豆角洗净后撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；五花肉用酱油腌制5分钟； -
2. 用老陈醋和香油把蒜末拌一下，作为酱汁等面好了浇到上面；
-
3. 锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入用酱油腌制的五花肉炒匀；
-
4. 然后把豆角放进锅；
-
5. 继续翻炒半分钟后，加入酱油、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
-
6. 将火力调到最小，用铲子将豆角和肉均匀的铺在锅底，面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
-
7. 加盖中小火慢慢焖5—10分钟，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小贴士
1、面条一定要选好，尽量选哪种细的圆的，但不要太细；
2、焖的时候尽量不要远离厨房，小心糊锅；
2、焖的时候尽量不要远离厨房，小心糊锅；
-
这道菜的其他做法
-
豆角牛肉焖面
91收藏11.3万热度 -
豆角风肉焖面
30收藏6.3万热度 -
酸豆角炒肉末（终极面遭殃）
7收藏9.9万热度 -
豆角炒肉丝
154收藏8.6万热度 -
酸豆角炒肉末
35收藏8.1万热度