鲤鱼面片
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自仕鸭毓忧
今天做的这个鲤鱼面片很好吃，我们娘俩一大锅吃光光，郁闷的是拍照的时候刚拍了两张相机没电了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
500g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
大葱
5g
姜
5g
大蒜
10瓣
料酒
5ml
生抽
5ml
老抽
4ml
陈醋
3ml
八角
1粒
陈皮
1块
步骤
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1. 鲤鱼一条，宰杀好后，清洗干净。 -
2. 切成大段。
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3. 鱼段沾满面粉。
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4. 锅中放少量的油，放入鱼段煎至两面微黄。
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5. 锅底铺满大葱段。
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6. 放入煎好的鱼段，大蒜，八角，陈皮。
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7. 放料酒，生抽，老抽，盐。
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8. 加入没过鱼的热水，大火烧开，小火慢炖。
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9. 面粉加水揉成光滑的面团，醒10分钟左右。
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10. .醒好的面团，擀成大的薄面片。
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11. 用饼干模压出花形。
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12. 在鱼快炖好的时候，放入面片再炖5分钟即可。
小贴士
煎鱼的时候煎至定性后再翻面，煎好的鱼不易破。
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