手撕白菜面片
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宝贝婷仔
妈妈的手擀面，真的是味道好极了！打一个荷包蛋，再加点白菜叶，放一点香肠或肉丁，吃起来很温馨，就像小时候的味道。
时间: 10分钟内
食材
面
400g
油
1勺
盐
适量
十三香
适量
白菜
3片
火腿肠
1根
鸡蛋
2个
步骤
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1. 将面揉成光滑的面团，然后擀成薄皮。 -
2. 切成10cm宽的长条，摞在一起，再切成面片。
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3. 撒上点面。以防粘连。
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4. 切葱花，备用。
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5. 用手将白菜叶撕成小块，备用。
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6. 放油，爆香葱花。
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7. 将白菜放入翻炒。放十三香，酱油。炒几下。
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8. 用热水填汤，放入火腿肠丁。
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9. 等水烧开后关小火。
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10. 打个荷包蛋。等荷包蛋成型。
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11. 荷包蛋成型后，开大火，下面条，用筷子将面片散开。
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12. 等面片熟了后加适量盐，关火。
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13. 盛盘开吃。
小贴士
1 切面片时一定要多撒些面粉在上面，不然面片很容易粘连。
2 打荷包蛋时一定要关小火，否则会冒很多蛋沫。
3 下面片后不要搅拌荷包蛋，因为这时荷包蛋才成型，如果搅到荷包蛋，会破坏整体。
4 白菜要煮透，否则影响口感。
2 打荷包蛋时一定要关小火，否则会冒很多蛋沫。
3 下面片后不要搅拌荷包蛋，因为这时荷包蛋才成型，如果搅到荷包蛋，会破坏整体。
4 白菜要煮透，否则影响口感。