培根葱油饼
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运凡孤月今心
在家做葱油饼，本来应该在里面加点猪板油粒的，可是我家里没有，就想起加点培根粒试试，想不到还挺不错的！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300克
盐
1小勺
香葱
150克
培根
100克
菜籽油
适量
葱油
适量
面粉
50克
盐
少许
鸡粉
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 中筋面粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状 -
2. 然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时
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3. 其间自己用葱白熬点葱油
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4. 取小碗加入面粉、葱油、鸡粉、盐和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥
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5. 培根切成小粒
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6. 香葱切小，这是准备好的食材
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7. 把醒好的面团分成8分
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8. 取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥
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9. 撒上葱花和培根粒
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10. 在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷
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11. 全部卷起来，就成一个锥形
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12. 尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁
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13. 再次擀薄
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14. 锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎
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15. 煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油
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16. 成品图
小贴士
面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点
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