嫩烤肉夹馍
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罔安i侯
看到好吃的就爱长草，今天复制一下好友的肉夹馍。她做的肉夹馍是要做卤肉的，而我怕麻烦开是做了烤肉，味儿也不错，好吃停不了的节奏。
时间: 30分钟-1小时
食材
后腿肉
400g
洋葱
1个
酱油
2茶匙
胡椒粉
1小匙
料酒
1茶匙
高筋面粉
250g
低筋面粉
250g
清水
280g
酵母
3克
白糖
10g
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
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3. 用酱油胡椒粉细盐来拌至入味。
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4. 用煎蛋器定形肉饼，用大火煎至双面微黄。
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5. 煎好后摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
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6. 再将高筋粉，清水，酵母，白糖拌至在一起。
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7. 用厨师机揉至面团光滑。
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8. 刚揉好是这样子得。
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9. 那我们就要将它揉至光滑再室温醒发半小时。
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10. 醒发好后摘出大小相等的小剂子。
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11. 揉搓好摆好。
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12. 取一块擀成舌状。
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13. 再卷好盘好备用。
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14. 将盘好的面胚擀至成扁平的饼片。
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15. 烙至馍饼熟透出味。
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16. 烙好后微微放凉，再对切备用。
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17. 再将烤好的嫩嫩香香的洋葱肉饼夹在里面即可。
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18. 这样子一份嫩烤肉夹馍就完成了。
小贴士
烤制的时间及温度按实际情况来调整。
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