羊肉炒面片
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面片也是面条的一种，因加工成菱形的片状而得名，吃法和面条相似。今天和朋友们分享一道家常美味，羊肉炒面片。
时间: 10-30分钟
食材
面片
400g
油
适量
盐
适量
羊肉
酥烂
尖椒
适量
葱头
适量
口蘑
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 尖椒、口蘑、羊肉分别切成片
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3. 羊肉片用生抽、淀粉上浆后下温油中滑油
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4. 面片放沸水中煮3分钟，捞出沥干水分
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5. 煮面片的同时，先把葱、姜炒出香味，下入尖椒、口蘑炒至断生，再放入羊肉片，加盐、料酒、鸡精翻炒均匀
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6. 最后放入煮熟的面片翻炒入味
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7. 装碗
小贴士
煮面片时间不宜过长，至面片八九成熟就捞出
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