羊肉炒面
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certainty小珍珠
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，天气转冷时就开始食用了。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力
食材
菜椒
适量
羊肉
适量
面条
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
淀粉
适量
香油
适量
生姜和葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝 -
2. 羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀
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3. 锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
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4. 煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
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5. 炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
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6. 把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
小贴士
面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道好吃。
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