豆角包子
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粗细cable
终于掌握了蒸出白胖白胖的大包子，哈哈，高兴
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
水
适量
酵母
4g
白糖
10g
豆角
500g
猪肉
150g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
耗油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
玉米油
适量
步骤
-
1. 面粉，酵母，白糖，放在这先到拌均匀，然后加水和面，揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵 -
2. 准备做馅的食材
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3. 葱姜切沫
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4. 猪肉切沫
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5. 葱姜沫猪肉放在一起，加老抽搅拌上劲
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6. 炒好的豆角过凉水切碎，攥干水分
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7. 豆角碎放入猪肉里，放入辅料的调味品
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8. 拌均匀
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9. 发好的面揉均匀，排气，揉成长条，切等分小剂子
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10. 安扁擀成片，放入豆角馅
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11. 顺着一边拧就好了
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12. 不开火，放入蒸锅，加盖，静置发25分钟
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13. 然后小火5分钟，在大火20分钟，关火，闷8分钟就可以了，
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14. 白胖的大包子
小贴士
1面粉和酵母白糖放在一起先翻拌均匀在加水和面
2发好的面用手安不回缩就是发好了
3做包子的皮不要擀太薄，否则发不好
4做好的包子放在锅中加盖静置25分钟进行二发
5小火蒸5分钟让面自己发些，然后大火蒸20分钟，关火，在闷8分钟
6豆角焯15分钟，以免蒸的时候不熟
2发好的面用手安不回缩就是发好了
3做包子的皮不要擀太薄，否则发不好
4做好的包子放在锅中加盖静置25分钟进行二发
5小火蒸5分钟让面自己发些，然后大火蒸20分钟，关火，在闷8分钟
6豆角焯15分钟，以免蒸的时候不熟
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