猪肉干豆角包子
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圣诞树trench
早就喜欢柳叶包的包法，可一直不会，今天就趁着包包子的机会学习一下，包的不是很好，不过我相信，下次会有进步的。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
750g
干豆角
300g
猪肉末
300g
食盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
味精
适量
葱
适量
酱油
适量
香油
适量
食用油
适量
姜末
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母粉合成面团盖上保鲜膜，放入温暖处醒发。这是醒发好多面团。 -
2. 馅料食材：泡发好的干豆角、猪肉馅
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3. 肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、葱姜末、香油等调料。
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4. 加入调料后搅拌均匀。
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5. 泡发好的干豆角洗净，切成末。
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6. 切好干豆角末放入肉馅中拌匀，馅料就做好了。
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7. 醒好的面团放入案板上揉匀。
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8. 分成剂子，并擀成四边薄中间厚的面皮。
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9. 放入拌好的馅料。
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10. 按照自己喜欢的形状包成包子。（我包了柳叶包）
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11. 蒸锅加水，码入包好的包子再次醒15分钟。（蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布）
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12. 中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好