迷你土豆饼
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大圣literally
美味无穷的土豆饼，轻轻咬一口，世界都是美好的！
时间: 10-30分钟
食材
大土豆
1个
乌鸡蛋
1个
木薯淀粉
10g
葱
2根
红甜椒
1个
五香粉
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 准备基本食材。 -
2. 处理食材。鸡蛋打散，土豆切块洗净备用，红甜椒去籽切碎，葱取叶切碎。木薯淀粉适量。
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3. 冷水入锅，放入蒸架。将土豆块放入碟子开大火蒸。
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4. 水沸腾约十分钟左右，土豆蒸熟。倒掉盘子的蒸汽水。
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5. 将土豆趁热用勺子压成泥。
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6. 将鸡蛋、葱花、红甜椒碎、盐、五香粉、适量木薯淀粉混合。
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7. 混合成稍干的土豆泥糊。
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8. 锅里放入适量花生油，用抹油的手把糊弄成饼状，放入锅内。开小火煎制。
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9. 一面金黄，翻面煎另一面。两面金黄即可。
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10. 煎好的饼，稍冷却食用。
小贴士
做饼时，手里要抹油防沾。面糊尽量干爽，木薯淀粉酌情添加。也可用面粉或其它淀粉替换。
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