迷你土豆香葱餐包
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兑投俺缴姓
陈年旧菜谱
今天妮儿问的时候回头找了找，顺手搬过来吧~~
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食材
高粉 180克
适量
酵母 2.5克
适量
土豆泥 110克
适量
牛奶 35克
适量
盐 4克
适量
蛋液 25克
适量
淡奶油 30克
适量
黄油 15克
适量
干葱碎 1大匙
适量
表面装饰：全麦粉
适量
步骤
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1. 蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量，加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀 -
2. 加入高粉，酵母，盐，蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜
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3. 加入干葱碎，揉均匀揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，
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4. 两倍大
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5. 发酵好的面团取出，按压排气
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6. 分为16个25克左右的面团PS：分12个也可以的，我当时为了做小一点分每个25克
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7. 滚圆后其中十二个面团直接放入屋诺十二连摸，
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8. 另外四个小面团盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成椭圆形卷起两个一组对角放入屋诺心形四寸金色不沾模具
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9. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出表面撒粉
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10. 放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出
小贴士
请灵活调整液体量
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