可可麻薯软欧
7万热度
166收藏
收藏
|
危险男爵半香
【可可麻薯软欧】低调的外表，华丽的内涵，还原面包的本来味道，如果你吃惯了外面的香精面包，那么自己动手试一试吧，总得知道麦香的味道是多么朴素无华啊！很久不做面包，今日终于拔草！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
全麦面粉
50g
可可粉
15g
盐
3g
糖
35g
酵母
5g
黄油
25g
鸡蛋
1个
水
130g
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
牛奶
120g
糖
30g
黄油
10g
红豆沙
适量
蔓越莓干
适量
步骤
-
1. 把面团所有材料除黄油外放进面包机，启动面包机一个程序揉面 -
2. 揉面的同时做内馅，内馅除黄油外所有材料混合放锅里蒸十分钟，
-
3. 面包机启动第二个程序，放入黄油继续揉面，揉好后，放烤箱发酵到两倍大
-
4. 糯米粉表面凝固后放入黄油揉至面团全部吸收黄油，放冰箱冷藏
-
5. 发酵好的面团排气
-
6. 平均分成四个面团
-
7. 冷藏好的内馅拿出来，分成四个部分，擀平一个面团成牛舌状，一次放入糯米粉团，豆沙，蔓越莓干（提前用朗姆酒浸泡30分钟），杏仁碎
-
8. 从一侧卷起，包住内馅
-
9. 整形，表面划几刀，撒上面粉
-
10. 烤箱二次发酵到两倍大
-
11. 烤箱180度，20分钟即可
-
12. 成品！
小贴士
无
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度