可可麻薯软欧包
5.8万热度
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ferry买醉
好久没有做面包，总算是给新买的厨师机开了个光，前段超热的麻薯馅试一试，当天做的超级好吃，麻薯软软的QQ的口感，想想应该夹点豆沙也不错，馅料自己根据喜好搭配吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
250g
牛奶
180g
可可粉
15g
酵母
3g
盐
3g
黄油
25g
麻薯夹心糯米粉
70g
麻薯夹心玉米淀粉
20g
麻薯夹心牛奶
120g
麻薯夹心糖
20g
葡萄干
适量
烤熟的核桃仁
适量
黑加仑
适量
步骤
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1. 面包体材料除黄油外，依次放入面包桶。 -
2. 混合搅拌均匀，加入黄油。
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3. 揉到扩展阶段，可以拉出薄膜。
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4. 滚圆放置在温暖处。
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5. 发酵至两倍大。
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6. 麻薯部分的材料除，黄油外，放入蒸锅蒸20分钟。
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7. 蒸好取出趁热加入黄油，彻底揉匀。成麻薯团。
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8. 核桃提前烤好，黑加仑和葡萄干提前用朗姆酒浸泡半小时备用。
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9. 发酵好的面团分成三份，盖上湿布醒三分钟。
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10. 麻薯分成三分，擀成牛舌状，取一个可可面团擀成比麻薯稍大的牛舌状。
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11. 把麻薯放在可可面团上。
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12. 撒上适量的果干。
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13. 从一端向另一端卷起。
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14. 收口捏紧。
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15. 放在油布上。
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16. 放入烤箱，选择发酵功能，发酵至2倍大，割口筛粉。
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17. 烤箱中层，180度烤20分钟。
小贴士
1、因为面粉吸水性不同，自己酌情添加。
2、馅料可以换成自己喜欢的，巧克力豆，豆沙都不错的。
2、馅料可以换成自己喜欢的，巧克力豆，豆沙都不错的。