芽菜肉臊子面
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咀艺瘸粕静
好吃
时间: 10-30分钟
食材
芽菜
150g
猪肉
100g
新鲜面条
200g
青菜
50g
油
适量
生抽
5g
料酒
5g
五香粉
2g
油泼辣子
适量
步骤
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1. 主料：芽菜、猪肉、面条、青菜 辅料：植物油、姜、生抽、鸡精、香葱、料酒、五香粉、油泼辣子 -
2. 把猪肉剁成肉末
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3. 姜切末、香葱洗净切末
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4. 热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出水分出香味
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5. 加料酒、生抽翻炒均匀，加姜翻炒均匀
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6. 加五香粉翻炒均匀出香味
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7. 加芽菜翻炒均匀出香味
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8. 加鸡精翻炒均匀
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9. 加香葱
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10. 翻炒均匀即可
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11. 汤锅开水下面条 ，下几片青菜，煮到面条飘起发亮捞起，把面条和青菜装碗，浇上臊子和油泼辣子即可
小贴士
臊子最好用肥瘦相宜的比较香，好吃，一定要把芽菜翻炒出香味