粉肠猪肝粥
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刃舅票簧医
粉肠猪肝粥,早餐喝上一碗,胃里暖暖的
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
猪肝
100g
粉肠
200g
油
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
姜丝
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将猪肝洗干净，切薄片，浸泡一小时左右，换两、三次水，洗干净，备用。 -
2. 将粉肠洗干净，加入盐、生粉，彻底搓洗干净，浸泡一会，去异味。
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3. 将洗干净的粉肠、猪肝放碗里。
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4. 加入切好的瘦肉片。
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5. 加入姜丝、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、鸡粉、生粉腌2小时左右（或冷藏一夜）。
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6. 锅里放米，煮粥，不用太稠。
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7. 将煮好的粥，再次煮沸。
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8. 加入腌好的材料。
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9. 大火煮沸，边煮边搅拌。
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10. 大约5分钟左右，肉全熟了，加盐。
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11. 加入蒸鱼豉油，不断搅拌。
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12. 加入葱花，拌匀。
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13. 出锅啦~
小贴士
1、粉肠虽好吃，但处理不好会有异味，可以用生粉、盐搓洗，再浸泡，这样处理很干净，也不会有异味。
2、这个粥不能煮太久，煮至肉刚熟就好了。若煮久了会影响口感。
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