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桃胶紫米银耳粥
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魂梦归他处殳
上回做了一个桃胶羹,感觉挺不错的,也百度了下桃胶的功效,桃胶是很好的食材,与银耳一起煲粥,挺滋补的。我就着家里的黑米,一起煮了这个粥,是甜的,但颜色还真的十分养眼哦,放在碗里黑黑的,舀一勺出来,还挺诱人的哦。只可惜我本人拍照水平有限,一人操作更是不好拍了。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫米
30g
桃胶
5g
银耳
小半朵
白糖
适量
步骤
  • 1. 桃胶提前12小时以上泡发。我是泡了近20小时。
  • 2. 要泡到用手一捏没有硬的。
  • 3. 桃胶泡好后再泡发银耳。我银耳只泡了约2小时
  • 4. 银耳泡开后要将黄色的部分剪掉,再撕成小朵。
  • 5. 桃胶和银耳泡好后再洗黑米,只要浸泡半小时内即可。
  • 6. 将银耳先放到高压锅里煲约半小时。我这种银耳比较难出胶,所以提前煮。
  • 7. 银耳煮得差不多后再加入黑米和桃胶一起煮,煮好后加糖盛出即可。
小贴士
1、桃胶和银耳二个都要泡发,一定要先泡发桃胶再泡发银耳。如果天热,银耳泡久会变味。
2、银耳如果是难出胶质的就要先煮过再加桃胶和黑米一起煮。
3、也可以加黄糖或黑糖哦,不过,颜色好象没这么好看。
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