香菇鸡肉粥
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半盏茶茉莉花
最近突然爱上了吃粥,除了因为牙痛之外,还有一个原因就是我发现原来粥也是可以千变万化的,以前我煲粥喜欢将所有材料都放到电压力锅中,然后按下“粥”键就大功告成了,现在我更喜欢用家中的老式电饭煲煲粥,先用油盐将洗好的米腌制半小时,再烧水,水开后下米,粥好后下料。前者煲粥最大的好处就是不用看管,不会溢出。后者则要小心看管,一不留神,可是会溢出的。不过我更喜欢后者,可以随时查看粥的状态,因为我是个急性子。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
120g
鸡胸肉
60g
香菇
3朵
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 大米洗净后加盐和油腌半小时
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2. 冬菇泡发后切条
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3. 鸡胸肉切条
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4. 鸡胸肉加盐、生抽、生粉、油腌制后再加姜丝拌匀备用
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5. 水开后下米煲粥
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6. 粥煲得差不多后下香菇一同煲
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7. 上桌前再下鸡肉即可
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8. 洒上小葱上桌
小贴士
鸡肉下锅后不要搅动,因为鸡肉上了生粉,搅动了可能会脱粉
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