豉香炒饭
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分澳聊苯滓
豉香蛋炒饭的家常做法,鲜香四溢倍好吃,一点儿也不腻
时间: 10分钟内
食材
剩饭
1小碗
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
黑胡椒
适量
甜椒
0.5个
青椒
0.5个
步骤
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1. 剩饭打散，备用 -
2. 甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁
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3. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用
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4. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用
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5. 另起油锅，炒香豆豉
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6. 豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀
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7. 放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭
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8. 放入蛋块翻炒
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9. 调入黑胡椒
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10. 翻炒均匀后，关火，装盘
小贴士
豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。