艾叶饭
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刃舅票簧医
昨天去市场看到有新鲜的艾叶,买了一把回来用开水灼一下,捞起后切碎,和淘好的米一起煮成艾叶饭,饭香中夹带着艾叶特有的药香的,味道非常好。艾草俗称艾蒿,全株可入药,茎叶都含有挥发性芳香油,有一种青青的药味,代表招百福,是一种可以冶病的药草。“清明插柳,端午插艾”插在门口,传说是辟邪用的,其实实际的用途是驱赶蚊虫。小时侯,妈妈常常用艾草煲水给我们洗澡,说可以防痱子不生皮肤病。
时间: 1-2小时
食材
新鲜艾叶
1把
米
1杯
盐
少许
花生油
少许
水
少许
步骤
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1. 先将艾叶和米洗干净晾干。
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2. 用开水将艾叶焯软待凉。
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3. 艾叶凉后切成细条。
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4. 烧热锅倒少许花生油炒艾叶。
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5. 等炒到有艾香的时侯,倒入晾干的米放点盐炒均匀。
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6. 加入水,水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。
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7. 伴着艾草药香的艾叶饭。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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